Borsch (Borş) Çorbası
4-6 kişilik 60
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
(0) Yorum 33 Görüntülenme

MALZEMELER

  • 3 lt et suyu(12 bardak)
  • 500 gr haslanmis sığır eti
  • 100 gr tereyağı veya margarin
  • 2 adet pancar
  • 1 küçük kereviz
  • 1 küçük havuç
  • ¼ küçük lahana
  • 2 orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası veya (3 orta boy) domates
  • 4-5 sap maydanoz
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 adet kırmızı biber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tuz

TARİF

Pancarı kibrit biçiminde doğrayın. kıyılmış sarımsak, şeker ve sirke koyarak biraz bekletin (renk vermesi için)

Soğanları 2 mm kalinliginda yarım ay şeklinde, kereviz ve havuçu da kibrit biçiminde ve boyunda doğrayın.

Lahanayı kaynar tuzlu suda 3-4 dakika haşlayın. iri parçalara bölün.

Büyük bir tencerede soğanla yağı hafifçe kavurun.

Sonra havuç, kereviz ve pancarı koyup 2-3 dakika daha kavurun.

Un ve salçayı veya rendelenmiş domatesi koyduktan sonra da 1-2 dakika karıştırın.

Üç litre et suyu, haşlanmış ve doğranmış sığır eti, demet halinde bağlanmış maydanoz, defne yaprağı, kırmızı biber, doğranmış lahana ve tuz katıp 30 dakika pişirin.

Defne yaprağını, maydanoz demetini içinden çıkartın.

Servis yaparken çorbanın üzerine birer kaşık yoğurt veya ekşi krema koyun.

Ve Servis Edin…

 

Afiyet olsun.

Bir önceki yazımız olan Beyin Çorbası başlıklı makalemizde beyin, beyin çorbası ve beyinçorbası hakkında bilgiler verilmektedir.

Sponsor Bağlantı

Sponsor Bağlantı

YORUM EKLE