iskembe Çorbası
4 kişilik 40
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
(0) Yorum 61 Görüntülenme

MALZEMELER

  • 1 adet koyun işkembesi
  • 1 baş soğan
  • 2 kahve fincanı un
  • 100 gr (4 yemek kaşığı tepeleme) tereyağı veya margarin
  • 1 yemek kaşığı silme tuz
  • 3 çay kaşığı kırmızı biber
  • Terbiyesi için:
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 2 adet limon
  • 1 baş sarımsak
  • 1 kahve fincanı sirke

TARİF

iskembeyi temizleyip yıkadıktan sonra 4-5 litre suyla ateşe koyun.

İçine dörde bölünmüs soğan, 4-5 dis sarımsak, ½ limon kabuğu ve tuz katın.

Kaynamaya başlarken kopügünü alın.

İşkembe yumuşayana kadar, kısık ates üzerinde pişirin. (Etler pişip de 3 litre et suyu kalınca ateşten indirin.)

İşkembeyi tavla zarı büyüklügünde doğrayın.

Unu 3 kaşık yağla biraz kavurun.

Üzerine azar azar iskembe suyundan döküp karıştırın.

10 dakika kaynatın.

Sonra da dogranmis iskembeleri katın.

Üç yumurta sarısı, 1 ½ limon suyu, ½ bardak suyla hazirlayacağınız terbiyeyi çorbaya karıştırın.

Kalan yağı eritip kırmızı biber koyduktan sonra uzerine gezdirin.
Önemli : 4-5 diş sarmısağı biraz tuzla havanda dövün. 1 kahve fincanı sirkeyle karıştırın.

Servise hazır.

 

Afiyet olsun…

Bir önceki yazımız olan Yeşil Mercimek Çorbası başlıklı makalemizde çorba, çorba tarifleri ve çorbalar hakkında bilgiler verilmektedir.

Sponsor Bağlantı

Sponsor Bağlantı

YORUM EKLE