Kırmızı Biber Sarması
4 - 6 kişilik 30-45
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
(0) Yorum 202 Görüntülenme

MALZEMELER

  • 2 Tane Havuç
  • 6 Tane Kırmızı Kapya Biber
  • 4 Tane İnce Patlıcan
  • 2 Tane Yeşil Soğan
  • Sıvıyağ
  • Tuz

TARİF

Patlıcanları güzelce yıkayınız.

Kabuklarını aralıklı alacalı şekilde soyunuz ve küp küp doğrayınız.

Havuçların kabuklarını ince bir şekilde soyup, yıkayınız.

Patlıcanlar gibi küp küp doğrayın.

Bir tavanın içine sıvıyağı koyun.

Yağın kızması için biraz bekleyin.

Havuç ve patlıcanları yağın içine koyun ve kızartın.

Kızarttığınız patlıcan ve havuçları geniş bir kâse içine alınız ve üzerlerine tuz serpiniz.

Köz tavanız varsa kırmızıbiberleri köz tavasına yerleştiriniz. (eğer fırın poşetiniz varsa biberleri fırın poşetine yan yana yerleştirin.

Poşetin üstünden çatalla veya iğne ile delikler açın.

Bu yöntemle ortalıkta batmıyor, biberlerde kolay soyuluyor.)

Arkalı önlü çevirerek közleyiniz.

Közlenen biberleri bir tabak içine alın ve biberleri soğumaya bırakın.

Soğuyan biberleri dikkatli bir şekilde soyunuz ve biberleri uzunlamasına kesiniz.

Yeşil soğanın yeşil yapraklarını kesip ayırın.

Beyaz kısımlarını ince bir şekilde doğrayıp, havuç ve patlıcan kızartmasının içine ilave ediniz.

Kesilen biberlerin uç kısmına hazırladığınız kızartmadan yerleştiriniz.

Özenle rulo şeklinde sarınız.

Sarılan biberleri yeşil soğanın yaprakları ile bağlayınız.

Sardığınız biberleri servis tabağınıza dizerek servis yapabilirsiniz.

İsteğe göre yananı sarımsaklı yoğurttan bir kaşık koyabilirsiniz.

Kızartmanın içine çekilmiş ceviz ekleyebilirsiniz.

Ceviz her şeyin içine koyulabilir. Size kalmış.

 

Afiyet olsun.

 

Bir önceki yazımız olan Soğan Çorbası başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Sponsor Bağlantı

Sponsor Bağlantı

YORUM EKLE