Sıkma Köfte Tarifi
4 kişilik 10
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
(0) Yorum 86 Görüntülenme

MALZEMELER

  • 2 kase orta bulgur
  • 1 kase simit
  • 1,5 kase köy unu + hazır un da olur
  • Sıcak su
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Maydanoz
  • 2 tane kuru soğan
  • Sıvı yağ (Dileyen paket yağ ve tereyağı da kullanabilir )
  • Karabiber
  • Kırmızı biber

TARİF

Bulgurlarımızı bir yoğurma kabına alıyoruz, ıslatıyoruz. Bir miktar sıcak su ile dinlenmeye bırakıyoruz. Bu arada soğanlarımızı küp küp doğruyoruz ve pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra salçasını da koyup iyice pişiriyoruz. Bu işlem bittikten sonra altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Bulgurlarımızı yoğurmaya başlıyoruz. Önce 1 kase unu boşaltıyoruz ve su da koyuyoruz. Onu da yavaş yavaş döküyoruz, yoğuruyoruz. Elimize yapışmaması lazım o yüzden fazla ıslatmayın. İyice güzelce yoğuruyoruz. Kıvamı nasıl anlayacağız, elimize alıp bir parça çiğköfte sıkar gibi sıkıp elimize yapışmıyorsa olmuş demektir ve ufak bir parça da yuvarlayın, bakın olmuş mu diye. Bunları yaptıktan sonra bütün bu işlemleri bitene kadar yapıyoruz. Yanımıza bir kapta su alıyoruz ki elimizi sık sık ıslatalım, elimize yapışmasın. Tuzuna bakmayı unutmayın, eğer tuzsuz ise ekleyebilirsiniz, bir tencereye su koyup kaynatıyoruz. Bir miktarda tuz atıyoruz, 10 dk kaynatıp süzüyoruz. Sonrada soğan ve salçayı kavurduğumuz tenceremizde kavuruyoruz. En sonda maydanozları ekliyoruz. Afiyet olsun.

Bir önceki yazımız olan Pirinçli Soğan Dolması başlıklı makalemizde dolma, pirinçli soğan ve pirinçli soğan dolması hakkında bilgiler verilmektedir.

Sponsor Bağlantı

Sponsor Bağlantı

YORUM EKLE